1、烹饪过程严格按照操作规程,控制菜品分量,计划用料,杜绝浪费;遵守公司能源体系方针、目标措施及管理相关文件要求,对能源管理体系的建立、实施、保持和持续改进提供支持。
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,按照拟定菜单烹制,保证食品质量及按时开餐;
3、服从厨师长的领导,严格遵守安全操作程序,不得违反各类操作程序;
4、按照要求做好个人及区域清洁工作,维护好厨房灶具、设备,定期消毒灭虫;
5、完成领导安排的其他工作。
任职资格:
1、高中以上学历,酒店餐饮管理专业优先
2、熟练各类菜品制作,对食品安全卫生熟练掌握
3、责任心强、有酒店餐饮管理经验,良好的沟通能力
4、厨师证,3年以上食堂工作经验优先
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