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1. 负责处理厨房的运作及行政事务。 2、执行餐饮经理下达的各项工和任务和工作指示。 3、负责制订厨房的各种工作计划。 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 5、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作效率。 6、对后厨原材料质量把关、以及合理控制食品成本。 7、妥善处理客人对出品的投诉。 任职资格： 1、30岁以上，身体健康，8年以上厨师工作经验。 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。 3、拥有较的烹任技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。 4、制作、创新湘菜，有深厚的湘菜经验，会简单的粤菜。