行政总厨的岗位职责是:
1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;
4、建立服务质量评价体系;
5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
6、监督食品处理过程及食品质量控制;
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;
8、对食品处理过程进行成本研究。
公司简介:
冀光公司成立于2004年,现有员工4000余人,拥有良好的品牌形象以及完善的餐饮服务链。迄今已在京津冀、华北、华中、华东、西北等省、市、自治区为百余家地方、部队院校及医院等企事业单位,近二十万名顾客提供餐饮服务保障服务。公司是通过了“ISO9001”“HACCP”等体系认证的规范化公司,是中国“烹饪协会会员单位”、“河北绿色食品企业会员单位”,并荣获“全国团餐技能大赛华东赛区团体金奖”“中国团餐十佳品牌”和“中国团餐百强企业”等荣誉称号。
岗位职责:
1、认同公司企业文化,遵守公司各项规章制度;
2、协助技术部长针对餐饮中心存在的问题提出解决方案,并实施;
3、根据市场行情,了解客户需求,与餐饮中心经理一起创新、优化菜品,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;
4、帮助餐饮中心提升经营收入,提供合理化建议、经营思路;
5、完成领导交办的其他事项。
任职资格:
1、初中及以上学历,同岗位工作经验3年以上;
2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平,条件优秀者可放宽;
3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;
4、熟悉、掌握各种风味小吃技术者优先考虑。
岗位晋升:
公司秉承“认同公司企业文化,把合适的人放在合适的位置上”的用人理念,根据员工情况推荐匹配度高的岗位以供选择,员工也可根据自己的兴趣和偏好向公司提出转岗申请,公司为每一位员工提供良好的发展平台和完善的晋升通道。
行政总厨--技术部长
薪资待遇:
基本工资 出差补助
福利待遇:
1、提供食宿;
2、良好的工作氛围;
3、提供丰富多彩的员工活动、旅游等奖励;
4、节假贺礼:重大节日礼品/礼金;
5、公司员工享有完善的假期制度,享受婚假、产假等假期。
职位福利:包住、包吃、节日福利、员工旅游、带薪年假、弹性工作
1、负责处理厨房的运作;2、负责制订厨房的餐单、菜品,;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;5、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好;职位福利:包吃、包住
行政总厨的岗位职责是:
1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;
4、建立服务质量评价体系;
5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
6、监督食品处理过程及食品质量控制;
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;
8、对食品处理过程进行成本研究。
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