1、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定成本生产优质的菜品
2、研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种
3、检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,妥善处理相关投诉
4、督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添置厨房设备及用具
5、审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准
岗位要求
1、有公建类物业行政总厨管理经验;
2、年龄30-50岁
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