1、接受过专业的烹饪技术、食品安全管理等培训;
2、持有中级或以上厨师(红案/白案)证书优先;
3、擅长川、湘、粤、淮扬菜系、北方面食烹饪或中式面点;
4、有星级酒店或大型餐饮公司工作经验;
5、十年以上持续的厨师工作经验;
6、熟悉厨房运作,掌握基本的烹饪理论知识及食品卫生安全知识,有成本控制、食品鉴别、营养保健常识;
7、具备厨房设备管理及维保技术和能力者优先;
8、能吃苦耐劳;形象健康良好;心态正常平和;责任心强;沟通能力好;亲和力强
1、年龄35岁左右,要有8-10年以上的凉菜工作经验。 2、精通凉菜技术,掌握凉菜的色、香、味、形质量标准。精通掌握各种凉菜的烹制技艺,能够合理处理各种凉菜材料的初加工、切配、烹制以及调味。 3、对凉菜出品有全面的基础理论知识,能掌握凉菜技术,具备成本意识,执行力强,工作态度好。要有凉菜生产管理能力,在星级酒店担任过凉菜厨师,,能与员工相处融洽。 4、有较强的沟通能力,思想积极向上,能发挥正面的带头作用,能激发团队士气。能与部门员工沟通协调,有团队精神,能互相配合工作。 5、能够有一定的菜品研发、创新能力。能保持菜品质量的稳定性。
水台有过半年及以上,仅限16-30周岁
【工作内容】
1.主要负责后厨 海鲜部门菜品加工制作。
2.根据菜肴要求对原料进行规范加工
3.岗位设备保养
4.随时保护岗位卫生
【福利待遇】
1.综合薪资5000-6000,包吃包住,每天工作9小时
2.享受生日福利,员工介绍奖,每月评比受欢迎员工奖,带薪免费培训,学历补贴,绩效奖,季度团队活动等多项员工福利;
3.全职员工享受工龄奖、年休假、带薪年假等其他福利;
4.公司提供住宿(宿舍内配备床、空调、洗衣机、热水器等)。
岗位职责:
1、每日菜谱的编写、公布、清洁消毒登记、留样登记和厨余垃圾登记等;
2、负责每日食品原材料申购、采购、质量把关,保证每日食物安全卫生;
3、每日认真巡查厨房各工作岗位,合理安排、调配人员,协调各岗位工作;
4、负责对厨房各岗位员工的工作进行培训和督导;
5、负责每日饭堂卫生管理工作及设备清洗和保养;
6、负责每日菜品切配和菜品烹饪工作;
7、对饭堂费用支出进行有效控制,杜绝一切浪费;
8、厨房安全管理工作,保证每日水电气等危险品的关闭;
9、完成上级领导交办的其他临时性事务。
任职要求:
1、熟知工厂厨房烹饪相关技巧,必须熟悉粤菜烹饪;
2、受过公司食堂相关管理制度培训;
3、3年以上厨师相关工作经验,在公司食堂工作经验者优先;
4、身体健康,持有厨师上岗证或食品级健康证;
5、爱干净,讲卫生,善于沟通,态度良好,服从安排。
1、在主管/厨师长的分配下,负责餐食的制作,能较好的完成多种地方菜的制作。
2、熟练使用炒菜锅(大锅菜),煮面锅等烹饪设备,安全有效地操作。
3、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。
4、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。
5、负责接待餐及员工餐的(200人以上),能独立完成菜品的制作。
职位要求:
- 至少5年及以上中式正餐大锅菜烹饪经验,对食材搭配,烹饪技巧有一定的了解;
- 熟悉正常的烹饪流程,具备基本的厨房安全知识;
- 具备良好的心理素质,具备较强的责任心;
- 具备良好的沟通技巧,愿意与团队成员进行有效的沟通。
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、保持良好的团队氛围,促进团队的合作,并及时处理团队中出现的问题;
3、负责烹调工作(150人用餐),确保菜品质量和口感,制定每周菜谱,对菜品质量现场把关;
4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;
5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;
6、负责相关食安、岗前等培训工作。
要求:
1、要求擅长粤菜大锅菜制作,湘菜、川菜为辅;
2、有两年以上管理经验;
3、持有健康证,53岁以下;
4、会开手动挡汽车。
任职要求:
1.年满18岁以上,对厨师岗位有浓厚兴趣者
2.无经验均可报名
3.拥有厨房经验者优选
4.需要健康证
1、 具有较强的沟通及组织协调能力,学习能力及较强的团队合作精神。 4、 能吃苦耐劳,服从学校安排。
1、会做熟悉大众菜式。2、执行公司领导下达的各项工作任务和工作指示;3、负责厨房的区域卫生;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房设备维护及解决现场发生的问题;6、对菜品原料的管理,使所有菜品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 任职资格: 1、学历不限,身体健康、有企业、单位、院校大食堂工作经验优先;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 职位福利:年底双薪、年终奖金、包吃、带薪年假、定期体检、入职购买五险一金,月休4天
任职资格:1、学历不限,1年以上餐厅厨工工作经验优先;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严 格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。福利待遇:1、上班时间面谈,无排班 周末双休、2、所有节假日无特殊安排休息;3、有带薪调休寒暑假休假 时间具体以实际通知时间为主。交通:9号线香梅地铁站B出口,公交站:鲁班大厦。面试地址:深圳市福田区景田南五街99号 B601-1人事办公室工资待遇:试用期一个月 4500元/月 100考核(A 100元、B 50元、C 0元) 转正 4700元/月 100考核(A 100元、B 50元、C 0元) 职能类别:中餐厨师
1.全面负责厨房和餐厅的管理工作,制定食堂菜谱,并保证按时按质供餐 2.全面负责食品加工制作过程中的质量和卫生情况 3.负责高管餐、接待餐的制作及夜宵补位 4.负责食堂所有物品的申购和验收,保证食品安全和质量 5.负责食堂成本节约,包括:水、电、煤气、米面、调料等 6.研究新品种,按季节并根据市场货源情况,适当更换食堂菜单 7.与食堂厨师、帮厨人员共同承担食堂卫生保洁工作,严格执行《食品卫生法》 相关要求 1.制定并落实安全防火责任制,监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况 2.负责厨师、帮厨的工作安排、业务培训及考核工作 3.完成上级领导交办的其他工作 任职资格 1.中专及以上文化,接受过厨艺方面的专业培训或持厨师上岗证 2.3年以上食堂主厨工作经验,擅长川菜、粤菜烹饪 3.身体健康,持证上岗,无不良嗜好 4.服从安排,具有良好的执行能力和沟通能力,对餐饮行业有一定激情 5.遵守行业职业道德及行为规范,服务意识强,综合素质高
岗位职责:
1、按照烹饪标准对食品进行烹调加工,做到色香味俱全。
2、协助做好食堂工作,参与每周菜谱制定。
3、负责饮食卫生,定期检查食堂仓库物资质量。
4、负责食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒管理工作。
5、配合餐厅每日出餐后的打餐工作。
6、熟悉面点制作的基本流程和技巧。
8、能够根据食谱独立完成各种面点的制作。
9、具备一定的创新能力,能够根据季节和需求创新面点品种。
任职要求:
1、拥有5年以上正规餐厅厨师工作经验,并持有厨师职业资格证(初级或以上)及健康证。
2、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,能够按照烹饪标准对食品进行烹调加工,确保色香味俱全。
3、熟练掌握烹饪工具的使用和维护,确保烹饪过程的顺利进行。
4、身体健康,无传染病及传染病史,能够胜任厨房工作的体力和精力要求。
5、认同企业文化,具有较强的工作责任心,能够积极协助做好食堂工作,参与每周菜谱的制定,并负责饮食卫生、食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒管理等工作。
6、具备良好的团队合作精神和服务意识,能够配合餐厅每日出餐后的打餐工作,确保员工满意度。
学历要求:高中以上
年龄:38岁以下
薪酬范围:6000-7500/M
岗位职责:
1、按照烹饪标准对食品进行烹调加工,做到色香味俱全。
2、协助做好食堂工作,参与每周菜谱制定。
3、负责饮食卫生,定期检查食堂仓库物资质量。
4、负责食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒管理工作。
5、配合餐厅每日出餐后的打餐工作。
6、熟悉面点制作的基本流程和技巧。
8、能够根据食谱独立完成各种面点的制作。
9、具备一定的创新能力,能够根据季节和需求创新面点品种。
任职要求:
1、拥有5年以上正规餐厅厨师工作经验,并持有厨师职业资格证(初级或以上)及健康证。
2、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,能够按照烹饪标准对食品进行烹调加工,确保色香味俱全。
3、熟练掌握烹饪工具的使用和维护,确保烹饪过程的顺利进行。
4、身体健康,无传染病及传染病史,能够胜任厨房工作的体力和精力要求。
5、认同企业文化,具有较强的工作责任心,能够积极协助做好食堂工作,参与每周菜谱的制定,并负责饮食卫生、食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒管理等工作。
6、具备良好的团队合作精神和服务意识,能够配合餐厅每日出餐后的打餐工作,确保员工满意度。
【工作内容】
- 负责设计及准备营养均衡、美味可口的员工餐食;
- 根据季节性食材变化,创新并调整菜单,保证菜品的新鲜度与多样性;
- 严格遵守食品安全卫生规定,确保所有食品加工过程的安全合规;
- 配合食堂管理人员完成成本控制目标,合理规划原材料采购与使用。
【任职要求】
- 持有有效期内的健康证,具备至少3年以上大型企业或工厂食堂厨师经验;
- 熟悉食品安全法律法规及操作流程,能够独立处理突发状况;
- 有较强的创新能力,能够根据员工口味偏好开发新菜品;
- 具备良好的团队协作精神与沟通协调能力,具有吃苦耐劳的工作态度。
1、确保员工餐厅内的一日三餐,供餐充足,卫生、口感好,符合员工的需求。
2、确保餐厅内及厨房现场整洁,窗明几净,避免出现卫生安全问题。
3、饭菜品种实行多样化。每天订食谱,满足不同消费层次,不同地域员工的就餐需求。
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