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1、接受厨师分派的工作根据客情信用食品原料；
2、根据菜单的要求，把食品原料进行刀工处理，确保食品原料的质量；
3、及时向领班建议购买切割设备、工具和储存设备；
4、保养所用冰箱、用具，使它们处于良好的工作状态；
5、负责工作区域的卫生，保持种类用具和设备的清洁；
6、完成领班交办的事宜。