1.认真负责、工作态度积极,友爱同事。 2.有团队精神 3.有企业向心力 4.能够自主研发新品 5.很号的管理厨房人员
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
职位描述: 1.负责处理厨房的运作及行政事务; 2.执行上级主管下达的各项工作任务和工作指示; 3.负责制订厨房的各种工作计划; 4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,合理地控制食品成本; 任职要求: 1.人品、相貌端正,沟通能力强,身体健康、精力充沛; 2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进价; 4.具有韩国餐厅一年以上工作经验,有筹备经验者优先; 5.年龄25-40岁为佳。
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1.在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥;
2.协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴;
3.负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格;
4.监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩;
5.根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作;
6.负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批;
7.执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
岗位职责:负责厨部出品制作及厨部日常营运管理,保证厨部按标准良心运营,以高品质(速度、准确性和质量)的出品让顾客满意。并持续改进管理技术,节约成本。培养员工人才阶级。 任职资格:熟练掌握电脑操作系统。具有餐饮行业5年以上工作经验,其中3年以上厨师长工作经验。有开店经验者优先。 个人素质:沟通表达能力较强,善于人际交往,有较强责任心。能独立完成新品研发! 注:厨师长需要会制作湘菜 有西餐基础
1、配合值班经理完成每个班次的食品安全工作检查,确保每个班次食品安全符合标准。 2、每班次负责管理餐厅厨房员工工作,确保员工工作质量符合餐厅要求。 3、每班次监督员工操作符合标准,辅导训练技能不合格员工。 4、每班次执行厨房卫生清洁工作安排,确保餐厅厨房卫生符合餐厅标准。 5、负责餐厅食品安全年度考核工作执行,确保餐厅食品安全年度考核顺利通过。
工作内容: 1. 熟悉掌握中餐各类食材原料特性和搭配,熟悉各种菜系,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准SOP; 2. 按照研发部年度计划,根据新产品开发的计划排期,组织产品研究与开发,并负责完成各个时期制定岗位的产品研发责任指标及产品研发工作总结、汇报; 3. 收集研究有关新产品的信息,跟踪、了解行业及网红产品、新奇特产品动态信息,提供给研发部门,供讨论,复制和研发; 4. 按照计划,研发和试制中餐领域的新产品,保证产品的质量和口味,同时通过器皿配备和造型搭配,提高顾客对产品的认可度; 5. 定期分析销售报表,对研发产品销售量排名进行分析、汇总,优胜劣汰,按照末位淘汰制度,建议将优势产品作为门店主推产品,剔除非优势产品,同时更新研发产品; 6. 审核研发产品的成本价格和销售价格及毛利率,确保合理使用原材料,控制研发产品规格和数量,减少损耗降低成本,并达到公司的相关标准; 7. 按照研发计划,组织自制产品技工定期的进行技术培训,规划、指导、考核和评估。 8. 完成上级临时交办的任务。 任职资格: 教育背景: ◆专业厨师院校 经 验: ◆年龄在35-45岁之间,有6年以上厨师经验,有3年以上厨师主管管理经验。 ◆有中餐热、冷菜品研发经验并有杰出菜品案例。 ◆精通中餐烹饪知识,通晓食品生产加工,善于发现问题并能进行改善。 ◆具备对加工间销售数据的分析、数据管控能力。(如:毛利率、成本、出成率等),有较强的逻辑思维能力、对市场有较强的洞察力。 技能技巧: ◆熟练掌握OFFICE办公软件 态 度: ◆有较好的业务能力能够按照计划完成培训,研发等任务,具备一定的执行力及抗压力,较强的沟通协调和团队协作及管理能力
岗位职责: 1、负责厨房的全面工作,保证菜肴出品按时有序; 2、制订每天出品菜单,下达原料采购计划; 3、负责菜品成本控制,不断提高烹饪质量,适时调整菜单内容,不断推出特色菜式; 4、负责制订厨房操作规程,实施并检查执行情况; 5、有效管控原材料和人力成本; 6、有团队组织能力,合理安排员工; 任职资格: 1、年龄25-45岁; 2、工作认真负责,身体健康,有良好的卫生习惯; 3、有健康证、吃苦耐劳、责任心强、服从领导、团结同事; 4、有厨师长管理经验2年及以上优先; 其他: 工作时间按餐饮行业的综合工时执行 公司有良好的晋升空间和工作氛围
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一、职位描述
(一)、岗位职责:
1、计划用料、搭配食材、增加花色品类,保证色、香、味俱佳;
2、负责采购用料的验收、核对数量及品质;
3、定期维护食堂设备;
4、把好食品卫生安全关,做好餐厅卫生和员工个人卫生、保证餐具的清洁。
5、负责员工餐及行政餐出品效果,确保食品质量与口感;(待定)
(二)、任职要求:
1、年龄35岁—48岁,高中及以上学历,有星级酒店中餐主厨/厨师长工作经验;
2、拥有较高的烹饪技术,会川菜及其他菜系(如湘菜、鲁菜、粤菜等),能够自行独立完成菜品制作;
3、熟悉食品材料的营养搭配,对食品营养、厨房设备养护有一定专业基础。
4、身体健康,体检合格,无传染病。
二、工作时间
1、上午10:00-14:00 下午16:00-20:00(午餐、晚餐,15人左右用餐);
2、月休2天(根据公司安排),享受法定节假日。(根据公司安排清明节2天,劳动节3天,端午节2天,中秋节3天,国庆节7天,元旦节1天,春节15天,合计57天左右)
三、薪酬福利
1、8000-12000元/月;
2、合同期1年,试用期1月,合同期2年,试用期2月,购买社保。
吃苦耐劳 服从分配 团队协作精神。
本饭店因为业务需要,现招聘1名厨师长,6000元/月,可成为门店合伙人。 工作时间:9:00~13:00 15:00~20:00,每月休息时间可商议。 工作内容及要求: 1.能吃苦耐劳,有上进心,服从工作安排 2.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识; 3.熟练掌握烹饪工具的使用和维护; 4.着装整洁,注意个人卫生,处理好厨房卫生 5.品行端正,主动接待客户,热情、礼貌、有耐心。
一、【招聘岗位】 服务员、传菜员、收银员、厨师、凉菜小吃、后厨学徒、杀蛙、勤杂保洁等。 二、【职位要求】: 1、服务员18-30周岁,后厨18-45周岁,学历不限; 2、身体状况符合国家餐饮行业标准要求,无不良嗜好和记录,无明显纹身。 三、【薪资标准】 综合工资包含基本工资+福利补贴+加班工资+全勤,入职后门店根据岗位评定初、中、高级员工,若表现优异半年则可晋升管理层 四、【福利待遇】: 1、免费食宿,宿舍有被褥、空调、WiFi、热水器、洗衣机等设备设施 2、车费补贴:工作满半年公司给予报销家庭地址至工作地单程的硬座火车票或汽车票(年假);工作满一年公司给予报销家庭地址至工作地来回的硬座火车票或汽车票(年假),凭票补贴 3、生日补助:入职半年以上员工享60元补贴 4、劳模补贴:在公司工作满5年及以上(高级员工级别以上)工作表现优秀态度端正责任心强每季度补贴300-500元。 5、创新奖励:被公司采用,根据使用价值进行相应奖励(100-5000) 6、夫妻双方在公司任职,并满半年以上不住宿享受500元补贴(提供租房合同) 7、公司有完善的年假、婚假、产假等福利体系 8、员工在公司工作满一年及以上享有40元/月的工龄补助 五、【发展途径】: 途经一:服务员-值班经理-/大堂/后堂//店经理; 途径二:人力资源部、财务管理部、市场开发部、工程管理部等。 六、【面试地址及乘车路线】: 南京市秦淮区抄纸巷3-1号王子牛蛙楼上5楼人资部 乘车路线:地铁1或2号线【新街口】14号出口,沿淮海路向东步行200米转弯至王子牛蛙乘坐电梯上五楼。 公交车路线:27路、37路、60路到户部街公交站下车步行50米至王子牛蛙乘坐电梯上五楼。
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